Zarejestruj się :: Zaloguj się
Koszyk jest pusty
Wyszukiwanie
zaawansowane
Działy księgarni
Informacje
Reklamacje i zwroty
O księgarni słów kilka...
Częste pytania
Kontakt
Przywileje
Napisz recenzję
Regulamin
Dostawa
Jak zamawiać ?
Na Prezent
Mapa księgarni
Polityka prywatności
Kontakt On-Line

tel. 662 087 262 (9:00 -16:00)

tel. 692 440 419 (9:00 - 16:00)

 

HACCP Arkusze identyfikacji zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych W cukierni.

HACCP Arkusze identyfikacji zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych W cukierni.
Nasza cena: 126.67 zł
w tym VAT
Oszczędzasz: 9.83 zł
Sugerowana cena detaliczna: 136.50 zł
Autorzy:

Budzyńska Agnieszka

Wydawca:

ODDK

Oprawa: Miękka
Objętość: 151
Format: 21.0x29.5cm
Rok wydania: 2004
Dostępność: Produkt aktualnie niedostępny
Zapytaj nas
o tę pozycję
  
System HACCP bazuje na siedmiu zasadach, z których pierwsza to przeprowadzenie analizy zagrożeń, druga zaś - określenie krytycznych punktów kontrolnych (CCP).
Opracowanie pozwoli samodzielnie, bez pomocy konsultanta, zidentyfikować zagrożenia na każdym etapie procesu technologicznego, przeprowadzić ich analizę, ustalić źródło i przyczyny zagrożeń, a także określić środki umożliwiające ich kontrolę, czyli procedury i instrukcje, oraz wyznaczyć punkty kontrolne i krytyczne punkty kontrolne w każdej cukierni. Niniejszy materiał jest prezentacją identyfikacji i analizy zagrożeń przedstawioną na przykładzie trzech produktów: babki drożdżowej, ciastka francuskiego i lodów. Winien być traktowany jako wzór, dzięki któremu w oparciu o własne instrukcje technologiczne (schematy blokowe procesu technologicznego) stworzyć można własną dokumentację.
» Napisz recenzję!
» Zapytaj nas o tę pozycję
Recenzje użytkowników
Obecnie brak recenzji dla tej pozycji.

Inne pozycje tego autora - Budzyńska Agnieszka »»






Zapomniałeś hasła?
Koszyk
...jest pusty
Nowości

01. Zagrożeni.

02. Samobójstwo Europy.

03. To nie jest kraj dla starych ludzi.

04. Pod Mocnym Aniołem.

05. Wilk z Wall Street.

06. Zniewolony. 12 Years a Slave

07. Rycerz Siedmiu Królestw.

08. Czuły punkt. Teatr, naziści i zbrodnia

09. Śpiewaj ogrody.

10. Brudne serca. Jak zafałszowaliśmy historię chłopców z lasu i ubeków

więcej nowości
Bestsellery w naszej księgarni

01. Rachunkowość Część 1 Podręcznik. Technikum, szkoła policealna

02. Bądź pro!. 7 kroków do mistrzostwa w marketingu sieciowym

03. Rynek Celów Zwrot z inwestycji w HR.

04. Jednominutowy Menedżer. Najpopularniejsza na świecie metoda zarządzania

05. Bądź pro! 7 kroków do mistrzostwa w marketingu sieciowym

06. Integracja ze strefą euro. Teoretyczne i praktyczne aspekty konwergencji.

07. Połączenia spółek

08. Wytresuj swoich niewolników.

09. Zarządzanie talentami

10. Ekonomia dobra i zła. W poszukiwaniu istoty ekonomii od Gilgamesza do Wall Street

więcej książek
Księgarnia - Promocje
Popularni autorzy

Mario Vargas Llosa
Haruki Murakami
J.M. Coetzee
Szymon Hołownia
Orhan Pamuk
Marek Krajewski
John Irving
Mariusz Szczygieł

Zamów Newsletter
Jeśli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i zapowiedziach, promocjach oraz specjalnych rabatach.
Nie przegap niczego!





Wypisz się »
   

Znajdziesz nas na Facebooku